金瓜木耳白菜卷—迷迭香
养胃生津好滋味,可拌可炒可炖汤。特别是北方,大白菜简直就是一种神菜,它几乎无所不能。学会这道菜,过年回家可以显摆一番了!
-
步骤1/16
点击查看大图
春笋对半切开后沸水煮至8成熟
-
步骤2/16
点击查看大图
煮好的春笋过凉水
-
步骤3/16
点击查看大图
春笋去皮后切丝备用
-
步骤4/16
点击查看大图
南瓜去皮切丝,咸肉、青红椒切丝
-
步骤5/16
点击查看大图
木耳水中浸泡30分钟泡发后切丝
-
步骤6/16
点击查看大图
白菜叶去茎后沸水焯水,煮至8成熟
-
步骤7/16
点击查看大图
捞出白菜过凉水,沥干备用
-
步骤8/16
点击查看大图
锅中热油,放入咸肉丝翻炒
-
步骤9/16
点击查看大图
倒入南瓜丝、春笋丝翻炒,倒入盐和白糖翻炒均匀,盛出备用
-
步骤10/16
点击查看大图
在焯过水的白菜叶上放上炒好的馅料
-
步骤11/16
点击查看大图
从白菜底部向前卷起,对折再卷起成白菜卷
-
步骤12/16
点击查看大图
放入烧开水的蒸锅大火蒸3分钟后取出
-
步骤13/16
点击查看大图
锅中倒入蚝油、老抽、白糖、水淀粉搅拌至粘稠做成芡汁
-
步骤14/16
点击查看大图
盛出芡汁淋在蒸好的白菜卷上
-
步骤15/16
点击查看大图
锅中再次热油,倒入青红椒丝和木耳丝炒至变软,加盐翻炒均匀后盛出
-
最后一步
点击查看大图
炒好的木耳丝和青红椒丝放在白菜卷上,奢华白菜卷出炉啦!
1. 选择春笋时,如果笋下方指甲可以轻易掐进去就是很嫩的春笋。
2. 春笋焯水时也可以加一些盐,因为春笋含有草酸,帮助去草酸并且入味。
3. 加盐后春笋的表皮也可以很容易完整的剥下来。
4. 春笋焯水、木耳泡发、最后的勾芡,是这道菜口感和味道的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
金瓜木耳白菜卷的其他做法
金瓜木耳白菜卷的相关分类
金瓜木耳白菜卷的相关推荐
-
凉拌脆黄瓜
148569人看过 -
#一周减脂不重样# 黄瓜炒木耳
121824人看过 -
白灼鲜鱿鱼
222881人看过 -
#轻食季怎么吃#腌黄瓜
95908人看过 -
自制辣椒酱(剁椒)
347176人看过 -
干锅土豆片
2850615人看过 -
腌黄瓜
13828人看过 -
辣白菜
11922人看过 -
#精品菜谱挑战赛#爽口黄瓜拌木耳
259603人看过 -
白菜炒平菇
732513人看过 -
预防感冒的萝卜丝面条汤
849046人看过 -
云南年夜饭~长菜
5256人看过