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蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法

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蓝莓椰蓉马芬蛋糕

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马芬一直是我喜欢的甜点之一，这款马芬蛋糕我选用的是玉米油，加了椰蓉与蓝莓干，口感和味道升华一层，软湿的蛋糕中咬到酸甜的蓝莓，真是瞬间幸福感爆棚。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

纯牛奶 100g

、

玉米油 35g

、

甘汁园糖霜 30g

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 30g

、

泡打粉 3-4g

、

蓝莓干 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材并称重。
步骤2/14 点击查看大图
将鸡蛋打入大口器具中，再加入糖霜，用手动打蛋器打至均匀。(一定要用糖霜或糖粉，细腻，瞬间秒化)
步骤3/14 点击查看大图
再加入玉米油，继续打至油与蛋液融为一体。
步骤4/14 点击查看大图
加入牛奶，打至均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入椰蓉，拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
最后筛入泡打粉与低筋面粉，呈Z字形拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
拌好的面糊细腻，无干粉。
步骤8/14 点击查看大图
加入蓝莓干，拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
准备好6个纸托，将纸托放入模具中，如图。
步骤10/14 点击查看大图
再把做好的蛋糕液倒入纸托中，每个纸托里再放上几颗蓝莓，轻轻震动模具，将气泡震出。
步骤11/14 点击查看大图
模具入东菱烤箱中层，上下管170°烤25分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
步骤12/14 点击查看大图
香喷喷的马芬蛋糕出炉。
步骤13/14 点击查看大图
不甜不腻，好吃极了。
最后一步点击查看大图
近看，下午茶必备。

小贴士

这个量是6杯的量，可以根据需求增减。烤箱具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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