奶油菠菜意面
让简单的面条也可以完成新花样,吃出新口味。 使用机器 KitchenAid 150厨师机+压面三件套
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步骤1/8
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制作菠菜面团:菠菜和橄榄油加入料理机中打成菠菜泥;KitchenAid装上搅面头,料理盘内放入除水以外的所有材料
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步骤2/8
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开2档搅成面团后(如面团过干,加入少量水份),搅打8分钟左右;休息5分钟,再开2档打5分钟左右,形成光滑的面团
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步骤3/8
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面团裹上保鲜膜休息30分钟左右
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步骤4/8
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压面:将KitchenAid厨师机装上压面机,将面团放在压面机上,从最宽的1档开始压面;
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步骤5/8
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压好的面皮两面要撒上手粉;然后转到自己喜欢的厚度,这次选用了4档宽,将之前压过的面皮压成想要的厚度
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步骤6/8
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切面:给KitchenAid换上切面机,将压好的面皮切成意大利面即可
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步骤7/8
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切完的面条,撒上撒手粉,待用
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最后一步
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奶油意面:平底锅小火加热,倒入橄榄油,将芝士粉和淡奶油,混合均匀;面条放入加少许盐的沸水中,煮3分钟左右;煮面时不时翻动,以免粘锅;面条沥干后,放入平底锅中翻炒一分钟左右;装盘,撒上盐和黑胡椒即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
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