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拔丝芋头的做法

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拔丝芋头

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怀念在中餐厅吃的拔丝芋头，想着自己做解解馋，做之前总担心芋头不容易熟，做好好失败的准备，结果很简单的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

浦芋头一颗

、

白砂糖少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把浦芋头洗干净，削皮切块（小芋头我做了口感不如这个，小的适合蒸着吃）
步骤2/4 点击查看大图
浦芋头切块倒入热油锅，不要动，大火慢慢炸，一会金黄，可以翻一遍，差不多了用筷子戳一下，粉粉的就好了，捞出备用。（不要翻来覆去不然容易碎）
步骤3/4 点击查看大图
洗干净切块，放旁边备用，锅里倒入一点油、白砂糖炒糖，炒出粘稠感，倒入之前炸好的芋头，裹上糖浆出锅。最后再加一点糖大火熬，然后拉丝，待在碟中，即可吃啦。乘热吃好吃
最后一步点击查看大图
裹糖

小贴士

不用担心炸不熟，很好熟的。关键是炒糖拉丝，多联系就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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