洋葱拌猪心
这道菜,我家先生特别爱吃,因为下酒啊。不过除了他我也喜欢吃,为什么?都说吃啥补啥,而我偏偏有失眠的问题,所以隔三差五的也会吃上一次,这道菜我将它归纳到凉菜中,马上过年了,家家户户除了大鱼大肉的,凉拌也是必备的,这道凉菜小编也是强烈的推荐大家要试试看,好吃的不行,还是猪身上唯一最补的肉呢,具体怎么做?下面小编和大家细细说来。
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步骤1/7
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成品图
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步骤2/7
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材料:猪心 一个 洋葱大半粒辅料:姜 蒜 干辣椒 花椒粒少许 料酒 香叶几片调料:生抽 鸡精 花椒油 陈醋 糖 盐 香油做法:首先买回来的猪心一定要先浸泡去血水,中途可以换2次水,这样也可以减少腥味,然后放入冷水锅中,加入所有的辅料大火煮
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步骤3/7
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煮开之后,我们要转中小火继续煮,大约25分钟左右,用筷子能轻松的插入猪心就可以了
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步骤4/7
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取出来,稍微放凉下(这样比较容易切)然后切成薄片
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步骤5/7
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然后将大半粒的洋葱切成细丝,香菜适量也加入,并且将调料也一并放入
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步骤6/7
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接着,烧热一勺的油,直接淋在洋葱丝上,拌匀即可食用
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最后一步
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好吃极了
这里啰嗦下,花椒油不但能增味,而且可以去腥,个人建议不要省略哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-25
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