炸素丸子
在我们北方每年过年家家户户都要炸素丸子,年年看着妈妈炸,看的多了自己自然也就会炸了!前几天看到超市有卖的,吃着味道不怎么样,也就尝试着自己炸一次!还不错挺好吃的!
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步骤1/5
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橄榄菜、粉丝、香菜、大葱切碎装盆,放入盐、五香粉拌匀加面粉,少量多次加水顺时针方向调成糊状
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步骤2/5
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锅中热油至油开后,下丸子!丸子在虎口处挤出,勺子沾水后挖出丸子下锅!
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步骤3/5
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期间自己调整好火候,要让丸子满满的均匀上色,以免炸不熟!
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步骤4/5
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全部炸制金黄色,且都漂浮起来就是熟了!
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最后一步
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出锅!成品!刚出锅的吃着外面一层酥酥的,放一会就变软了哦!
1:菜的比例一定要多于面粉,否则炸的时候会崩油
2:勺子沾下水是为了防止丸子粘勺子上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-26
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