豆丁肉沫炒笋干
这是新年flag的第二道菜，这道菜在家里叫妈妈菜，由肉沫，豆腐干切丁，和笋干一起炒制而成，是三餐皆可得下饭菜。也可以作为面的茭头！
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步骤1/5
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肉沫可以新鲜肉搅碎而成，也可以超市直接买。
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步骤2/5
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笋干，提前浸泡2-3小时。切丁待用。
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步骤3/5
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豆腐干切丁待用。
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步骤4/5
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先下少量油，姜蒜炒出味道，然后下肉沫翻炒至肉沫白色九分熟，然后倒入豆干丁翻炒5-6分钟，然后倒入笋干翻炒8-10分钟，待笋干炒熟，即可起锅。
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最后一步
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成品，可以多炒些，2-3日早餐都可适用。
笋干，尽量多泡，防止太老太硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-27
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