沙拉蔓越莓

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

细砂糖 50克

、

酵母 3克

、

细盐 2克

、

蛋液 20克

、

奶粉 10克

、

牛奶 100-120克左右(可适情况添加)

、

黄油 20克

、

蔓越莓适量

、

淋膜船型纸托 8个

、

沙拉酱(丘比 )适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将所有材料除黄油外，全部添加到搅拌缸中，记得糖盐请与酵母分开放，或融于牛奶中，这是两个办法请选择。
步骤2/16 点击查看大图
厨师机开-档，慢慢从窗口添加牛奶，记得定要分次添加，当面粉抱团了就是不需要了。然后开二档揉光滑，二三分钟的事，如果缸壁不干净可用刮刀刮缸一次。
步骤3/16 点击查看大图
分次添加已经软化好的黄油，软化就是你提前拿出来，不是化成液体那种，是用手指轻轻一摸就能捅进去那种，全部加进去转换成三档，计时15分钟即可，中间可刮缸帮面团整理一下。
步骤4/16 点击查看大图
拿出来查看状态，用手连晃带甩把面团展开，就能看出面弹性非常好，不易破。
步骤5/16 点击查看大图
我偷懒直接用搅拌缸，盖上塑料膜一张室温就行，-般我家的温度半小时或40分钟足够发好。
步骤6/16 点击查看大图
面团明显膨胀，用手指蘸面粉扎面团不回缩即可
步骤7/16 点击查看大图
拿出来在铺有硅胶垫的操作台上进行排气，如果有点粘就少许使用手粉。
步骤8/16 点击查看大图
擀开的同时，都能听到大气泡被压碎的声音
步骤9/16 点击查看大图
将擀好的面片顺一头卷起，尽量紧实，不要裹进去气泡，平均分成八份，盖上保鲜膜，松弛中，该干嘛干嘛去，十分钟过了再来看他
步骤10/16 点击查看大图
好，十分钟到了，我们把它擀开，擀到一定大小后，我们把面片翻过来重新擀，
步骤11/16 点击查看大图
擀开后- -侧卷上蔓越莓干，卷起放入纸托中即可。发至两倍大后，刷上全蛋液挤上沙拉酱即可，烘焙温度: 180度15分钟左右，(根据自己烤箱调整时间与温度)小烤箱可能会上色比较快，可加盖锡纸防止上色过度。
步骤12/16 点击查看大图
因为沙拉酱在高温下会出油，所以面包的颜色会油亮上焦色，红亮的，很漂亮。
步骤13/16 点击查看大图
特别特别软，都没办法掰开，只能切面
步骤14/16 点击查看大图
当你吃到里面还会有酸酸甜甜的蔓越莓，是不是很赞。
步骤15/16 点击查看大图
切面看
最后一步点击查看大图
切面看