金玉满堂
金色不仅是丰收的象征,同时也代表着喜庆的气氛。今天和大家分享一道特别适合过年时摆上餐桌的美食,用排骨裹上软糯嫩白的糯米,搭配金黄甜香的玉米,来做一道步骤简单的硬菜。喷香的味道以及美好的寓意,一定会让家人更加欢喜!
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步骤1/9
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糯米提前一晚用清水浸泡过夜。
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步骤2/9
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排骨放在清水中,泡出血水。焯水也能去除排骨中的血水,但会让肉质变柴,上锅蒸后口感会差很多。
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步骤3/9
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玉米切半,再切小段。
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步骤4/9
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搅拌碗里放入排骨,加入2g生抽、1g盐、2g生姜丝和6g玉米淀粉。
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步骤5/9
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抓匀腌制20分钟左右,去除腥味。
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步骤6/9
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在泡好的糯米中滚一滚,均匀裹上糯米粒。
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步骤7/9
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把排骨和玉米在平盘上码好。
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步骤8/9
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冷水上锅,水开后大火继续蒸45分钟。
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最后一步
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揭盖,撒上枸杞,或者葱花等进行点缀,即可开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-28
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