【创意卡通馒头】蚕宝宝，孰真？孰假？
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步骤1/15
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【调色】50g白色面团 10g黑色面团 剩下绿色面团
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绿色擀成5mm厚薄片，用轮刀切出桑叶形状
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步骤3/15
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用翻糖模具切出桑叶边的锯齿状
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步骤4/15
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利用翻糖工具划出叶脉
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步骤5/15
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绿色搓细条做叶杆
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叶杆粘合在桑叶顶部
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步骤7/15
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白色面团取5g-10g之间都可以，然后搓出如图从粗到细的条状，粗细要比现实中蚕宝宝稍微细一点（因为后续发酵还会变粗）
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步骤8/15
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如图给蚕宝宝压出压痕，一节一节的
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步骤9/15
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用剪刀给蚕宝宝剪出脚
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步骤10/15
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黑色搓一个小椭圆做蚕的头，然后剪出触角
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步骤11/15
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用消毒的眉毛夹夹出蚕的纹理，因为真实的蚕皱巴巴的
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步骤12/15
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两侧用黑色搓很小的小球粘合，这一步是最费时间的
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步骤13/15
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可可粉加一点点水稀释后，用毛笔不均匀的刷在蚕的身体上
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步骤14/15
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调至'恒温发酵模式'因为这个馒头比较小，发酵时间是25min，35度，只要发酵至1.5倍大即可
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最后一步
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发酵完成后，调至‘蒸制模式’100度 13min，结束后焖2min开箱门，或者冷水上锅，大火煮开转中火，一共13min，关火焖2min开盖子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-28
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