六寸戚风
-
步骤1/12
点击查看大图
准备无油无水盆两个,中等大小的鸡蛋3个,蛋清蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷藏备用
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶40g,玉米油35g,盐1g,用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
筛入50g低筋面粉
-
步骤4/12
点击查看大图
用手动打蛋器切拌均匀,备用
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁去腥,用电动打蛋器高速打至图中状态,加入13g左右细砂糖
-
步骤6/12
点击查看大图
继续高速打发至图中状态,加入13g细砂糖
-
步骤7/12
点击查看大图
高速打至图中状态,加入剩余的细砂糖,筛入玉米淀粉,打蛋器转低速打发
-
步骤8/12
点击查看大图
打至提起打蛋器,蛋白霜有直立的小尖角,打发完成,此时预热烤箱170度
-
步骤9/12
点击查看大图
取三分之一蛋白霜,放入蛋糊中切拌均匀
-
步骤10/12
点击查看大图
把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,快速切拌均匀
-
步骤11/12
点击查看大图
倒入6寸模具中,放入预热好的烤箱,170度,烘烤40分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
烘烤完成,倒扣脱模,戚风蛋糕就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
北海道吐司(波兰种)
3232942人看过 -
超软弹的北海道吐司(波兰种)
492817人看过 -
毛毛虫奶油面包
2985307人看过 -
瑞士卷
725649人看过 -
蔓越莓椰蓉奶油面包
82088人看过 -
八寸巧克力戚风蛋糕
38226人看过 -
#美味开学季#豆沙花朵面包
131812人看过 -
#我为奥运出食力#埃及奶油面包
116690人看过 -
家庭网红版云顶黄油曲奇饼干,简单零失败,美味与颜值共存!
818496人看过 -
白吉馍的馍
4777247人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #草莓面包
135221人看过 -
吐司
174230人看过