灶锅香芋萝卜饭
超级喜欢这种用柴火烧的饭,别有一番滋味,独特的香~
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步骤1/9
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将虾仁用温水泡一会
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步骤2/9
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将芋头,萝卜切成块,放好
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步骤3/9
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猪肉切块,如果有特别肥的肉就分开放(我这加了些肥肉)
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步骤4/9
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(因为我准备用肥肉炸出些猪肉油,会让饭更香,所以,这次的油不用加太多)热油锅后,加入肥肉,中小火慢慢炸出里面的油,记得要注意翻炒,不然会焦…将猪肉中的油大约炸出2/3后,将多余的油乘在干的空碗里,下次炒菜可以用,猪肉炒菜挺香的
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步骤5/9
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乘出多余的油后,加入芋头和瘦肉.萝卜进行翻炒一分钟左右,再加入淘好的大米,一起炒,这样饭会更香…
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步骤6/9
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加入水直至没过芋头,并加入适量的鱼露(看个人饮食爱好,我觉得加鱼露会好吃,家里大部分喜欢加盐和鱼露)盖好锅盖,加入柴火,大火烧开,大约需要8分钟
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步骤7/9
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烧开后不要再添柴火,不然…会焦了
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步骤8/9
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在这烧开期间,可以将芹菜处理好,切好
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最后一步
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烧开后,让剩余的柴火慢慢的烧,将里面的米熬熟。盖着盖子大约焖半个钟头左右就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
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