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豆腐鸡蛋糕—宝宝辅食的做法

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豆腐鸡蛋糕—宝宝辅食

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我把做好的豆腐鸡蛋糕切成小块，挤上一些芝麻酱，直接让宝宝抓着吃吧！小宝宝没出牙？没关系，豆腐一样绵软的小方，宝宝用牙龈就能抿动啦~作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白玉菇 10g

、

鸡蛋 1个

、

土豆 30克

、

豆腐 30克

、

虾皮 1克

、

芝麻酱 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：白玉菇10克、鸡蛋1个（或者2颗蛋黄）、土豆30克、豆腐30克、虾皮1克。
步骤2/15 点击查看大图
将土豆去皮切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
烧一锅开水，将土豆煮5分钟，把土豆煮的半熟。
步骤4/15 点击查看大图
另烧一锅开水，将白玉菇焯一下，去除一些菌菇的异味，而且还能清洗的更干净一些。
步骤5/15 点击查看大图
把白玉菇切碎。
步骤6/15 点击查看大图
把之前焯蘑菇的脏水倒掉，重新烧一锅水，将豆腐焯一下，去除豆腥味。
步骤7/15 点击查看大图
将豆腐切小块。
步骤8/15 点击查看大图
把虾皮用清水浸泡。
步骤9/15 点击查看大图
把鸡蛋打散成蛋液。
步骤10/15 点击查看大图
将虾皮、豆腐、土豆和白玉菇都放入搅拌机，直接倒入鸡蛋液。
步骤11/15 点击查看大图
将所有食材一起搅拌均匀，打成泥。
步骤12/15 点击查看大图
在小碗中铺上烘焙纸，将豆腐泥倒入。
步骤13/15 点击查看大图
稍微震动一下，把豆腐泥铺均匀。
步骤14/15 点击查看大图
直接冷水上锅蒸20分钟，把豆腐蒸熟。
最后一步点击查看大图
蒸好的豆腐糕稍微放凉脱模，像布丁一样可以直接用小勺挖着吃。宝宝不会用勺子，也可以切成小块，最好能搭配着芝麻酱来吃，味道会更好哟~

小贴士

之前也有姐妹问我选择豆腐时应该注意什么？一般建议姐妹们选择那种比较结实的老豆腐，用卤水做的会健康一些。钙含量对比，北豆腐也要比南豆腐和内脂豆腐高一些。作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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