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蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法

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蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)

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无鸡蛋加入，外硬里韧的口感，个头大大的，蔓越莓和奶酪非常搭的组合，粉粉的少女色彩，好看又好吃:)

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金像高筋面粉 650g

、

细砂糖 80g

、

盐 6g

、

奶粉 20g

、

酵母 7g

、

红肉火龙果去皮后约450克

、

室温软化的黄油 50g

、

奶油奶酪 240g

、

糖粉 20g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
650g高筋面粉，80g细砂糖，6g盐，20g奶粉，7g酵母混合均匀。
步骤2/15 点击查看大图
温暖处进行第一次发酵。
步骤3/15 点击查看大图
准备内馅:
步骤4/15 点击查看大图
面团发酵至2倍大。
步骤5/15 点击查看大图
平均分割成9份。滚圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
步骤6/15 点击查看大图
取一份，擀圆，挤上奶酪和放上适量蔓越莓干。
步骤7/15 点击查看大图
如图捏起，中心点先捏紧。
步骤8/15 点击查看大图
再捏合三角边，多捏几遍捏紧，避免漏馅。
步骤9/15 点击查看大图
翻转一面，摆入烤盘。注意间隙。
步骤10/15 点击查看大图
撒上一层薄薄的高筋面粉，也可以是全麦粉，低筋面粉。然后用锋利的刀，划出自己喜欢的纹路。图中是叶脉纹路。
步骤11/15 点击查看大图
也可以整形成长椭圆形
步骤12/15 点击查看大图
同样撒一层薄薄的粉，划出纹路。
步骤13/15 点击查看大图
步骤14/15 点击查看大图
最后一步点击查看大图
Yummy~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-29

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