水晶萝卜卷

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萝卜是秋冬季很好的滋补菜，但一般的普通做法很难让人有食欲,那我们就改变一下做法，用蒸的方式做出晶莹剔透的萝卜美味菜。另外萝卜的辛辣味让不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜熟，医生哭”等谚语，是一款大众喜食的菜蔬。白萝卜性味较涼，体质偏寒或患有胃病者不宜进食过多，中医学说，萝卜会化气，如果刚刚进食补品（人参），同一日内就要避免进食萝卜，以免减低补益效果。并且，萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利用营养吸收。这道水晶萝卜卷一出锅，扑鼻而来的香味不由让人食指大动，摆盘稍稍整下造型，真的很赏心悦目，既养眼又美味，值得大家收藏的一道既简单又营养丰富的萝卜菜肴！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 250克

、

猪肉馅 200克

、

香菇 30克

、

红椒 1只

、

香葱 1根

、

姜末适量

、

葱末适量

、

盐适量

、

万字酱油 2大勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇、香葱和红椒分别洗净，切成末。
步骤2/9 点击查看大图
将香菇、香葱、红椒末倒入装有肉馅的碗中。
步骤3/9 点击查看大图
加盐、葱姜末、1大勺万字酱油搅拌均匀成肉馅备用。
步骤4/9 点击查看大图
白萝卜去皮洗净，切成薄片。
步骤5/9 点击查看大图
萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
步骤6/9 点击查看大图
把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，封口朝下，码入盘中。
步骤7/9 点击查看大图
做好的萝卜卷放入蒸锅中，锅中水开后蒸7-8分钟取出。
步骤8/9 点击查看大图
锅中倒入1大勺万字酱油加水淀粉熬成芡汁。
最后一步点击查看大图
淋在蒸好的萝卜卷上即可。

小贴士

1、切好的萝卜片放进开水中焯一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了。 2、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉，这样肉馅蒸好后不易散。 3、萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。 4、使用万字酱油，可以使菜肴口感醇厚，风味独特。

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发布于 2013-01-04

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