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免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法

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免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕

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颜值100分！

食材清单加入采购清单

奥利奥饼干碎 90克

、

无盐黄油 45克

、

奶油奶酪 250克

、

细砂糖 50克

、

纯甄原味酸奶 55克

、

新鲜柠檬汁 1/4个

、

吉利丁片 1片（5克）

、

鲜奶油 200克

、

宇治抹茶粉 5克

、

8寸活底蛋糕模

烹饪步骤

步骤1/12
准备工作：
步骤2/12 点击查看大图
45克黄油隔水融化后，倒入90克奥利奥饼干碎，混合均匀后倒入模具底部铺平，用小勺稍用力按压紧实。放冰箱冷藏备用；
步骤3/12 点击查看大图
250克奶油奶酪切小块，隔水小火加热使其软化，加入50克细砂糖搅拌均匀；
步骤4/12 点击查看大图
再加入55克纯甄原味酸奶，搅拌均匀；
步骤5/12 点击查看大图
挤入新鲜柠檬汁，混合均匀；
步骤6/12 点击查看大图
泡发好的吉利丁片滤去清水，加入一大勺步骤5中的乳酪糊，隔温水搅拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
将步骤6倒回步骤5中，混拌均匀后，过筛！得到细腻的奶酪糊，并将盆放到温水上避免吉利丁凝结。
步骤8/12 点击查看大图
将打发好的奶油加入乳酪糊中，混合均匀；
步骤9/12 点击查看大图
取步骤8中约1/2的乳酪糊加入抹茶粉混拌均匀；
步骤10/12 点击查看大图
两种颜色的乳酪糊如图交替倒入模具里
步骤11/12 点击查看大图
最后震动几下模具震掉大气泡，然后拿一根筷子画圈，大理石纹路就出来了！不要搅拌太多次哦~以免纹路不明显了。
最后一步点击查看大图
入冰箱冷藏2小时以上~最好过夜。免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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