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糯米包的做法

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糯米包

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炒花生米

、

糯米

、

面粉 300g

、

白糖 80g

、

红糖

、

酵母 3g

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母先融于温水中，静置5分钟
步骤2/12 点击查看大图
面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌
步骤3/12 点击查看大图
无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小
步骤4/12 点击查看大图
用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀
步骤5/12 点击查看大图
炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎；（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）
步骤6/12 点击查看大图
花生碎与糯米饭混合，备用
步骤7/12
发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团
步骤8/12 点击查看大图
取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm
步骤9/12 点击查看大图
将糯米摆放在中间
步骤10/12 点击查看大图
然后四边折叠起来，封口
步骤11/12
蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可
最后一步
关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃啦…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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