响螺片鲍鱼鸡脚菜胆汤

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妈子靓汤之--响螺片鲍鱼鸡脚菜胆汤从小到大，喝了不少妈妈煲的靓汤，小时候很是奇怪每次妈妈的汤都没怎么重复过，汤种很多我老是记不住。自从为人母厨房成为我主场后，请教了妈妈不少的煲汤经验，什么季节适合用什么料去配搭；身体有什么不适要煲什么汤；生理期前后又要怎样的温补；那些是适合小朋友的等等。想要好喝重点就是料多多，煲出来的汤不放调味料自带甘甜润喉。响螺片是取响螺的肉切开晒干而成，又称香螺，是一种海生的螺类动物，其味道鲜美似鲍鱼。响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。响螺片加入淮山、玉竹等滋阴药材，增强滋阴效果。响螺片加入枸杞等补肾药材，增强补肾效果。

食材清单加入采购清单

响螺片 2片

、

鸡脚 9只

、

鲍鱼 6只

、

无花果干 3个

、

小白菜半斤

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
响螺片浸泡软后剪块备用
步骤2/13 点击查看大图
鸡脚洗净飞水备用
步骤3/13 点击查看大图
无花果干、鲍鱼洗净备用
步骤4/13 点击查看大图
小白菜洗干净沥干水分备用
步骤5/13 点击查看大图
煲里放足量水，放入响螺片
步骤6/13 点击查看大图
放入鸡脚
步骤7/13 点击查看大图
放了无花果干、鲍鱼
步骤8/13 点击查看大图
大火烧十分钟
步骤9/13 点击查看大图
转中小火盖上盖子煲1.5小时
步骤10/13 点击查看大图
开盖子转大火，放入小白菜再煮10分钟，oK饮汤咯
步骤11/13 点击查看大图
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的'软黄金'，其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高达54.1%，氨基酸种类齐全，配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳。
步骤12/13 点击查看大图
无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒
最后一步点击查看大图
甘甜可口，有肉有菜汤料吃得一点也不剩