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蒜子盘龙鳝的做法

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蒜子盘龙鳝

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鳝鱼咋做都喜欢，这样做出来的鳝鱼没有蒸盘龙鳝的腻，可以多吃(๑´ڡ`๑)

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白鳝 1条

、

蒜 2头

、

姜 3片

、

老抽适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

水适量

、

鱼露少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白鳝让商家处理好，回家后用盐腌洗身上粘液
步骤2/13 点击查看大图
洗净沥干水分
步骤3/13 点击查看大图
蒜、姜片放入锅里爆香后盛起备用
步骤4/13 点击查看大图
不粘锅放入油烧热再放入白鳝煎至微黄
步骤5/13 点击查看大图
翻另一面煎至微黄，放入爆香了的蒜、姜
步骤6/13 点击查看大图
倒入适量的水
步骤7/13 点击查看大图
放入老抽、酱油、冰糖、料酒
步骤8/13 点击查看大图
盖上盖子大火烧开后转中小火15分钟
步骤9/13 点击查看大图
15分钟后盛起白鳝
步骤10/13 点击查看大图
继续大火烧汁蒜，我喜欢留多点汁拌饭所以没收太浓
步骤11/13 点击查看大图
捞出蒜子放入盘子里，淋入汁即可
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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