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鲜柠檬and青桔保存方法的做法

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鲜柠檬and青桔保存方法

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柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食。所以大多买来的柠檬都是泡水喝，切开一只也用不了多少。剩下的怎么保存呢？下面我将分享我的柠檬保存方法。文末小贴士一定要看喏~~

食材清单加入采购清单

新鲜柠檬

、

白砂糖

、

油纸或保鲜膜

、

保鲜盒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜的柠檬买来后，用小刀轻轻刮去表皮的蜡，再放入淡盐水中浸泡10分钟以上，洗净。（最好用软毛刷再刷一遍）
步骤2/11 点击查看大图
等待泡柠檬的同时，裁剪油纸，油纸大小根据你保鲜盒的大小来裁剪。
步骤3/11 点击查看大图
洗好的柠檬用厨房纸巾擦去表面的水分。切薄片，去籽！一定要把籽去掉哦，不然切破的籽会影响柠檬的味道。
步骤4/11 点击查看大图
把切好的柠檬片放入保鲜盒内，上面撒上薄薄一层白砂糖，再盖上油纸或者保鲜膜。接着再来一层，层层堆起来。每一层都用油纸隔离开。
步骤5/11 点击查看大图
放入冰箱冷冻。
步骤6/11 点击查看大图
冷冻好的柠檬长这样~~
步骤7/11 点击查看大图
小青桔对半切不断的状态冷冻。
步骤8/11 点击查看大图
一般切到最后剩下一小块再继续切，按压的时候会损失一部分的柠檬汁，而且到最后也不好切薄，所以我就把剩下的四分之一柠檬汁挤入冰格内冷冻，做蛋糕，料理一类取出使用。
步骤9/11 点击查看大图
挤完汁剩下的柠檬皮也不要浪费，用小刀刮下来，注意不要刮到白色部分。会苦。只取表面黄色表层就好。
步骤10/11 点击查看大图
刨下来的柠檬皮，可以直接做个柠香蛋糕啦，我就直接把柠皮加入到原味蛋糕糊里，烘烤出的戚风柠香味十足喔。
最后一步点击查看大图
一只柠檬终于完成了它的使命。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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