香酥月饼๑ 新手超详步骤攻略
五福祥彩献礼中秋, 颜色可以适当增添~~ 这个配方不错~~
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步骤1/24
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【油皮步骤】将制作油皮的所有原料混合。
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步骤2/24
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【油皮步骤】将面团揉光盖上保鲜膜,醒30分钟。
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步骤3/24
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【油皮】将醒好的油面皮揉光滑备用
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步骤4/24
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【油酥】醒好的油酥分成均等的4等分,分别去3g果粉上色。
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步骤5/24
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揉成4份不同颜色的油酥。
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步骤6/24
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步骤:
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步骤7/24
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取一份油皮儿,在手心里压成圆片。包住一份油酥。
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步骤8/24
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用虎口处将油皮慢慢向上推,包住油酥,再捏住封口。
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步骤9/24
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封口底部朝下,压扁
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步骤10/24
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用擀面杖擀出一个长条状。
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步骤11/24
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再从一个方向卷起来,
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步骤12/24
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卷好一个放入烤盘,必须盖上保鲜膜(松弛15分钟)
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步骤13/24
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15分钟后••••••••
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步骤14/24
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按住两头,捏扁
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步骤15/24
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压扁整理好,又是一个小圆片
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步骤16/24
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压扁后再次擀成长片
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步骤17/24
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同志们注意了:
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步骤18/24
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酥皮松弛好后取一份中间对切〜
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步骤19/24
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从中间压扁〜〜
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步骤20/24
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包入馅料,4g一个搓圆〜〜
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步骤21/24
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虎口处慢慢收紧封口。
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步骤22/24
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PS:纹路清晰的包再外面哟
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步骤23/24
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小经验
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最后一步
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烤箱预热10分钟,上下火180度25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-28
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