炸牛奶(烤箱版)—宝宝辅食

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今年年夜饭压轴的小甜品我就准备给家人做这一道酥酥脆脆又心软香甜的炸鲜奶。你也试一试吧~~ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 250克

、

玉米淀粉 30g

、

面包糠 30g

、

鸡蛋 1个

、

中筋面粉 30克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖5克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、面包糠30克、植物油少许。
步骤2/18 点击查看大图
将玉米淀粉放入锅中，加入少许白糖。
步骤3/18 点击查看大图
在锅中加入鲜牛奶。
步骤4/18 点击查看大图
先将玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，直到没有淀粉颗粒，完全融化。
步骤5/18 点击查看大图
开火，调成小火。
步骤6/18 点击查看大图
你看，煮一会，就能看到勺子上会有这样凝固的小块。
步骤7/18 点击查看大图
煮一会，牛奶凝固就要离火，反复几次直到牛奶糊变得浓稠，是图上这样推动牛奶糊，黏稠的不随意流动即可。
步骤8/18 点击查看大图
在模具中铺上油纸，把牛奶糊倒入碗中。
步骤9/18 点击查看大图
轻轻震一震，把牛奶糊铺匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4个小时。
步骤10/18 点击查看大图
看！牛奶块成型凝固了，倒扣一下就能轻松脱模了。
步骤11/18 点击查看大图
把做好的牛奶冻切成小条或者小块。
步骤12/18 点击查看大图
烤盘上铺上油纸，刷上少许植物油。
步骤13/18 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，把面包糠和面粉分别装入盘子备好。
步骤14/18 点击查看大图
把牛奶条轻轻放入面粉中滚一圈。
步骤15/18 点击查看大图
再放入蛋液中。
步骤16/18
再进面包糠滚一圈。
步骤17/18 点击查看大图
在牛奶条上再刷上少许植物油，放入烤箱，上下管180度，烘烤10分钟左右。
最后一步点击查看大图
等到表面金黄，微微带焦，这样吃起来就酥酥脆脆了，稍微凉一些，宝宝可以用手直接抓着吃。

小贴士

小火熬煮牛奶糊，不停的搅拌。一定要小火慢慢煮，要不然牛奶中的淀粉很快会熟，慢慢凝结，不停的搅拌，才能够避免结块儿，牛奶才能光滑的煮至粘稠哦作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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发布于 2019-02-02

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