炸酱面的炸酱
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烹饪步骤
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步骤1/2
五花肉切丁,葱姜蒜切沫,把大酱倒入碗中,加水调制粥状。热锅放油,下五花肉,炒至出油,五花肉表皮金黄。下葱姜蒜,再略微煸炒
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最后一步
倒入调好的大酱,一小勺白糖,小火熬制。为避免粘锅,大酱熬制五分钟后要不断搅拌。熬到油和酱分离即可,出锅前再放入蒜末简单翻炒,两头使蒜味道更好
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-04
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