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凉拌毛肚的做法

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凉拌毛肚

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话说“每逢过年，胖三斤”，现在越来越讲究健康，虽然过节热热闹闹，但是吃上面稍微一点小心思，就能吃的热闹，又不会长胖！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛肚 100g

、

虫草花菌 50g

、

大葱适量

、

美极鲜酱油 2勺

、

恒顺白醋 2勺

、

盐 1g

、

姜蒜 1:1

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备好。开做
步骤2/11 点击查看大图
姜蒜弄成泥
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加入开水，放置10分钟，取姜蒜水
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毛肚切成韭菜粗细的丝
步骤5/11 点击查看大图
美极鲜酱油、大葱、白醋、盐，调均匀
步骤6/11 点击查看大图
水开后，放入毛肚丝，汆水9秒出锅。没错，就是9秒。然后放入凉水或冰水中保持脆感
步骤7/11 点击查看大图
虫草花放入锅中，煮3分钟汆水，捞出。
步骤8/11 点击查看大图
虫草花菌和毛肚可以一起冰镇
步骤9/11 点击查看大图
捞出沥干水
步骤10/11 点击查看大图
放入调好的碗中拌均匀后加入水飞蓟籽油！我血脂高，选择好的油，对我来说很重要。如果没有特殊要求，可以用橄榄油、菜籽油、花生油替代均可。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-08

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