酱鸭蒸芋头
我这边菜市场的大芋头又便宜又好吃一斤只要2.99元,又粉又糯,但是大芋头太大,一餐吃不完,所以我只用了半个。酱鸭与芋头一起蒸,鸭子的油脂渗透到芋头里,芋头软糯,香气四溢。 芋头1个、酱鸭半只、油少许、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。
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步骤1/7
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芋头去皮切块,酱鸭切块浸泡1个小时洗净沥水备用。
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步骤2/7
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芋头平铺盘子中。
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步骤3/7
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接着把酱鸭铺在芋头上面,码上姜片淋上生抽。
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步骤4/7
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把盘子放到蒸锅中开大火,蒸20分钟。
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步骤5/7
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炒锅中放少许油,加入生抽、蚝油、水淀粉和少许水勾芡。
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步骤6/7
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出锅淋上酱汁,撒上葱花。
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最后一步
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鸭肉咸香芋头软糯
1.酱鸭斩块清洗浸泡可以去除表面灰尘,鸭肉更嫩。
2.酱鸭可以和芋头或者芋艿一起都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-10
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