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初七菜谱——七样菜的做法

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初七菜谱——七样菜

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在潮汕地区，有这样一句顺口溜：“七样羹，食后变后生”。今天是农历正月初七，公司的小伙伴们取七种不同品种的蔬菜，煮成“七样羹”作为午餐的加菜哦！这样既有好意头，又能调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

萝卜 1/3

、

菠菜/飞龙两把

、

厚合菜两把

、

白菜 1/3

、

蒜苗两把

、

春菜两把

、

芥蓝两把

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将七样蔬菜洗净切好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜；
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油下锅，依次加入七样蔬菜进行大火烹炒；
步骤3/4 点击查看大图
炒制颜色变深，水分析出时，加入适当的盐分调味；
最后一步点击查看大图
最后，乘盘享用即可。

小贴士

1、这是一道素菜，建议使用植物油炒制，口味清淡不油腻； 2、盐要在起锅前最后加入，才能充分调鲜，且不会导致菜品变黄变蔫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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