腊肠炒蒜苔
四川人过年不吃上一口香肠，年就不算完整。 现在城市中的香肠几乎已经不用这种柴火烟熏的工艺了，三生川农家香肠就带你回味儿时的记忆。
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步骤1/8
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农家香肠洗净切片。
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步骤2/8
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蒜苔切段，红椒切圈，大蒜切片备用。
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步骤3/8
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起锅热油，放入腊肠片及蒜片，小火煸炒。
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步骤4/8
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煸炒至腊肠转红色，盛出备用。
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步骤5/8
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锅内留底油，放入蒜苔和食盐，中火炒至蒜苔表皮微起皱。
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步骤6/8
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倒入炒好的腊肠，红椒圈。
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步骤7/8
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加入鸡精、生抽调味。
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最后一步
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翻炒出锅，大功告成。
熏好的香肠表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。一下口，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。搭配上蒜苔，在你毫无提防时，腊肠炒蒜苔这道菜已经浓郁且低调地攻陷你的胃。
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发布于 2019-02-12
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