如意蔬菜福袋
丰腴多汁的大白菜不仅是冬日里难得的应季蔬菜，更是装点菜肴非常合适的选择。今天分享给大家这道美食，用大白菜做皮，配上各式孩子们爱吃的馅料，简单蒸制就能轻松完成。荤素的得体搭配，也让这道菜肴更加营养健康，老少咸宜！
-
步骤1/20
点击查看大图
干香菇提前用清水泡发。
-
步骤2/20
点击查看大图
沥干后切成小丁。
-
步骤3/20
点击查看大图
把2g生姜末用50g清水调成生姜水备用。
-
步骤4/20
点击查看大图
前腿肉剁成肉糜。
-
步骤5/20
点击查看大图
把肉糜和香菇丁混合，调入1g盐，倒入生姜水。可以把生姜末滤去不用。
-
步骤6/20
点击查看大图
充分拌匀。
-
步骤7/20
点击查看大图
大白菜洗净，沿根部的1/3处切成两段。大白菜的茎部较粗硬，不容易包裹成型，可以尽量切了炒着吃。
-
步骤8/20
点击查看大图
取8片左右的完整菜叶。
-
步骤9/20
点击查看大图
烧一锅水，水开后把白菜叶放入焯软。大概焯40秒左右即可。
-
步骤10/20
点击查看大图
紧接着放入凉白开里浸泡。过冷水可以保持菜叶鲜嫩的口感，而且保持一定的韧性。
-
步骤11/20
点击查看大图
把摘去叶的香菜放在开水中烫软备用。
-
步骤12/20
点击查看大图
取一片白菜叶，在中间放入适量肉馅。
-
步骤13/20
点击查看大图
把肉馅用菜叶包裹起来。
-
步骤14/20
点击查看大图
系上香菜，扎紧封口。
-
步骤15/20
点击查看大图
同理做好剩余的，放入蒸屉中。
-
步骤16/20
点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火，蒸约15分钟。
-
步骤17/20
点击查看大图
蒸的时候来备酱汁。热锅少油，倒入蒜末炒香。
-
步骤18/20
点击查看大图
把8g淀粉和100g左右清水调成淀粉水，倒入锅里，再调入2g老抽。
-
步骤19/20
点击查看大图
小火炒至酱汁浓稠后盛起备用。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后淋入酱汁，就可以美美享用咯~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-12
福袋的其他做法
福袋的相关分类
福袋的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#芹菜木耳炒肉片
432405人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19745762人看过 -
#硬核菜谱制作人#双椒肉片炒花菜
1772028人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11769388人看过 -
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16609527人看过 -
全民网红白萝卜丝煎蛋汤 ✅适合月龄18+婴幼儿
2001891人看过 -
茼蒿炒肉
93946人看过 -
电饭煲胡萝卜面包
1994926人看过 -
凉拌紫甘兰
539479人看过 -
炸平菇
366521人看过 -
家常烧茄子
10828484人看过 -
香辣炸茄片
498483人看过
