蹄花冻
中医典籍记载的猪肤汤自古以来就是润肤美容的经典方剂。用猪蹄做的蹄花冻一样富含胶原蛋白，是很好的以内养外食疗保养品，可以补充皮肤流失的胶原蛋白。蹄花冻做法简单，Q弹美味，常吃能补充胶原蛋白，让皮肤光洁有弹性，美女们一定要试试哦！
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准备好所有的食材
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将猪蹄剁小块洗干净，放入炒锅中焯水，去除浮沫，捞出冲洗干净
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焯好的猪蹄放入压力锅中，倒入水没过猪蹄，加入30克料酒，少许食盐搅拌均匀
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盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线15分钟即可
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打开锅盖后，重新开1600瓦火力，将汤汁收浓，收至约一半左右
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再将压好的猪蹄捞出去骨，把肉和皮平铺在碗里
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将汤汁倒入碗中
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放入冰箱冷藏2小时左右，待冷却凝固后去掉上面的油脂
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倒扣脱模
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再切成片，用葱花，红椒丁加入少许蚝油、生抽、麻油、白糖等调成料汁，浇在皮冻上即可！
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最后一步
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健康无添加的补充胶原蛋白圣品——蹄花冻就完成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-13
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