秘制小酥肉
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步骤1/11
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猪里脊半斤切片后，放入黄酒，胡椒粉，少量盐进行腌制
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步骤2/11
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按照 玉米淀粉0.8 面粉3 生粉1 泡打粉0.5. 糯米粉1 没有糯米粉可以用蛋清 这个比例调制面糊。 少许盐。放些豆油这样炸出来颜色好看。。。如果特别想省事可以买干炸粉！
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步骤3/11
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青红椒切断
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步骤4/11
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葱头
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步骤5/11
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姜蒜
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步骤6/11
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腌好了的肉放面糊里挂糊
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步骤7/11
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锅里热油，两成热的时候一片一片划入肉片， 四成热的时候复炸。七八成热再炸。更加酥脆。
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步骤8/11
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这个样子。
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步骤9/11
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金黄了
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步骤10/11
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锅里底油，葱蒜下锅炒香，放麻椒，孜然粒，青红椒葱头炒香，炸好的里脊放进去 放点盐调味 辣椒油 花椒油少许 快速翻炒。出锅。
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最后一步
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装盘。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-13
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