超级爽口的凉拌腐竹
凉拌腐竹是一道非常清爽的小凉菜,大鱼大肉吃多的年,来一盘凉拌腐竹保准瞬间光盘,而且做法超简单,吃起来也不会油腻。
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步骤1/16
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取适量的腐竹放入盆中,倒入30-40度左右的温水没过腐竹,加入一勺食盐浸泡20分钟。
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步骤2/16
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泡好的腐竹切5cm左右的段。
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步骤3/16
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胡萝卜去皮切片,大蒜切末,香菜切断。
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步骤4/16
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锅中烧开水,把胡萝卜和腐竹一起放进去焯水,煮两分钟后捞出。
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步骤5/16
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另起锅倒入食用油,油温六成热时,放入大蒜爆香。
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步骤6/16
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加入辣椒粉翻炒。
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步骤7/16
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将热油淋在腐竹上。
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步骤8/16
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加入香菜。
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步骤9/16
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加2勺生抽。
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步骤10/16
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1勺芝麻香油。
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步骤11/16
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半勺花椒油。
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步骤12/16
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加一勺食盐,充分拌匀。
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装入盘中即可。
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步骤14/16
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成品。
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步骤15/16
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超级好吃!
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最后一步
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秒光盘!
1. 腐竹用30-40度左右的温水泡发的更好。
2. 水中加入食盐能使腐竹更干净有韧劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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