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抱蛋煎饺的做法

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抱蛋煎饺

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饺子这样做，一锅不够吃，不用煮，省时省力，10分钟搞定全家早餐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 100克

、

猪肉馅 150克

、

鸡蛋 2个

、

葱姜适量

、

清水 30克

、

香油少许

、

蚝油 2小勺

、

生抽 1茶匙

、

黑芝麻

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先准备好食材：饺子皮、猪肉馅内加入生抽、蚝油、鸡精、盐、葱姜和香油拌匀。
步骤2/16 点击查看大图
接下来，将2只鸡蛋磕入碗中，用蛋抽搅散成全蛋液，待用。
步骤3/16 点击查看大图
然后，取一份饺子皮，在上面放上适量的肉馅。
步骤4/16 点击查看大图
接着，可以根据个人的喜好来包，这次我包的是柳叶饺子，左一下，右一下的捏好。
步骤5/16 点击查看大图
这是包好的样子，按照方法包好全部的即可。
步骤6/16 点击查看大图
接着，在东菱早餐机的平底锅内倒入适量的食用油，油热后把饺子全部放进去
步骤7/16 点击查看大图
小火煎2分钟后，向锅中倒入清水，水量不要太多，刚好没过饺子即可。
步骤8/16 点击查看大图
接下来，盖好平底锅的盖子，用大火焖煮5分钟。
步骤9/16 点击查看大图
大约5分钟过后，打开锅盖，可以看到饺子已经变成透明状。
步骤10/16 点击查看大图
紧接着，把刚刚打散的蛋液倒入锅内，均匀的晃动锅子，使蛋液布满整个平底锅中。
步骤11/16 点击查看大图
最后，把切好的小葱撒在蛋液上面
步骤12/16 点击查看大图
再撒点黑芝麻，待锅中的蛋液凝固即可出锅。
步骤13/16 点击查看大图
成品
步骤14/16 点击查看大图
底部焦黄酥脆
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、饺子的形状可以根据自己的喜好来。 2、平底锅内刷少许的油即可，小火煎饺子，切勿火大，避免糊底哦。 3、蛋液倒入锅中的时候，一定要迅速的转动锅子，使锅中的蛋液均匀的铺满。 4、香葱和黑芝麻最后再放，起到画龙点睛的作用。 5、饺子馅调味料的用量可以根据个人口味来放哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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