老南方记忆里热乎乎的大头菜烤年糕香,冬日里最温暖的味道!
冬季,是一年四季中最适合吃年糕的季节,软糯Q弹的年糕是我深深的爱,虽然本身只有糯米的香气,自带美味加成buff的年糕君一旦跟其他食材组合,不管是咸还是甜,都能叫人欲罢不能。 大头菜加上年糕是一道货真价实的老底子味道,小时候只有在渐冷的冬日里才能寻得这个魂牵梦萦的味道,店会细心地把年糕叠放在塑料杯子上,淋上烤菜和汤,酱烧后的大头菜透着香甜,热腾腾的一口咬下去便驱走了严寒。
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步骤1/16
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这里是我们所需要用到的食材
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大头菜去皮切块
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大头菜叶子切段
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大头菜蒸熟
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年糕切块
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锅内烧热油
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步骤7/16
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把大头菜叶子放进去炒软
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步骤8/16
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把蒸熟的大头菜倒进去一起炒香,放5g料酒
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步骤9/16
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一勺排骨酱,炒匀
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步骤10/16
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加一碗水炖煮
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再用两勺酱油
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10g白砂糖调味,盖盖炖煮,
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大头菜煮熟后把年糕放进锅中继续炖煮
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煮至年糕入味后即可出锅
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喜欢葱的朋友可以放一些,是不是看起来很好吃呀!
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最后一步
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太香了吧!赶紧学做起来吧!
大头菜的菜叶不要丢掉。
煮的时间久一些更入味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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