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胖哥两肉蟹煲的做法

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胖哥两肉蟹煲

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嘴巴馋出门又不方便，那就自己动手丰衣足食啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 6只

、

土豆 2个

、

蟹 3只

、

虾 3两

、

腐竹适量

、

金针菇适量

、

年糕适量

、

小乌贼适量

、

蚝油

、

豆瓣酱

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

生姜三片

、

大蒜 4小瓣

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/5
鸡爪剪指甲，焯水、一切三备用。土豆切块，蟹一切二。
步骤2/5
铸铁锅（大家也可以用砂锅）烧热倒入油（量是一般炒菜的两倍吧）加入生姜蒜头爆香后倒入鸡爪翻炒。加入三大勺豆瓣酱和一小把冰糖继续翻炒出红油加料酒、生抽适量拌匀，加热水到沫过鸡爪小火炖煮15分钟。
步骤3/5
15分钟后加入土豆块，加蚝油3大勺，继续小火炖10分钟的样子。
步骤4/5
加入腐竹、金针菇、年糕、螃蟹、虾、小乌贼煮8-10分钟，加适量的老抽进行最后的调色
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出锅啦

小贴士

土豆和鸡爪要炖的软糯才好吃，大家可以根据实际情况适当增加炖煮时间。 BTW 食材可以根据自己的喜爱来除了肉蟹煲的灵魂—鸡爪和土豆至于口味，得到家人一致好评

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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