豆沙卷
一款柔软又好吃的豆沙面包。
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步骤1/12
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面包桶内先倒入淡奶油和牛奶。
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步骤2/12
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放入除黄油外的所有材料(全蛋液剩十五克左右刷表面用),进行一个和面程序揉成光滑面团。
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步骤3/12
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加入黄油揉二十分钟。
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步骤4/12
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发酵至面团的两倍大,手指粘点面粉戳一小洞,面团不回缩不塌陷表示发酵到位了。
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步骤5/12
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取出面团排气,分成六等份,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟。
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步骤6/12
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取一面团擀成方形。
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步骤7/12
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均匀的铺上红豆沙,然后将一边(大概五六厘米处)均匀的切长条。
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步骤8/12
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从不切边的那边开始卷起来,卷成圆柱形,边边可蘸点水方便粘合在一起。
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步骤9/12
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两头再蘸点水粘起来,成圈状。
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步骤10/12
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放进烤箱进行二次发酵,大概40分钟左右,发酵至原来的两倍大,然后在表面涂一层薄薄的蛋液。
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步骤11/12
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放进预热好的烤箱,180度烤20分钟左右,表面金黄即可。
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最后一步
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既好吃又好看。
具体温度根据自己家烤箱的具体温度调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
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