蓑衣黄瓜。 一年之计在于春。春天是万物复苏的季节。所以,到了春天人们就想吃一些时令的菜蔬。
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步骤1/9
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黄瓜1根洗净。
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步骤2/9
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用刀切去两头。
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步骤3/9
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两只筷子垫在黄瓜下面向下切知道,以切不到筷子为限。
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步骤4/9
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将黄瓜翻面再垫上筷子,向下切斜刀切到头。
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步骤5/9
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这就是我切出来的蓑衣黄瓜。
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步骤6/9
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准备小米椒并切碎,大蒜拍扁切末。黄瓜两头用牙签固定,做成黄瓜圈。
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步骤7/9
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起锅烧油。
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步骤8/9
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将小米椒、蒜末爆香,加入食盐、酱油、蚝油、花椒油、食醋,调一个汁(也可以在碗中调汁)。
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最后一步
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将调好的汁淋在蓑衣黄瓜上面,腌制半小时后即可食用。
切蓑衣黄瓜之时,你可以大胆地切到筷子处,那么拉起来的蓑衣黄瓜就是松弛的,直刀和斜刀的刀法清晰,很是赏心悦目。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
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