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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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孩子又嘴馋，吵着吃水煮，俺亲自下厨

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30-60分钟 | 配菜(中级)

花椒 20克

、

藤椒 20克

、

植物油适量

、

干红辣椒 60克

、

白酒 2勺

、

盐 2勺半

、

姜 10片

、

葱白一段

、

淀粉 2勺

、

香叶一些

、

八角 2个

、

黑鱼 1条3、4斤左右

、

土豆、豆芽、娃娃菜适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
清水煮完后装大盆里
步骤2/3 点击查看大图
煮前用料酒、盐、糖、姜片腌制20分钟，(鱼头与鱼身分开腌制)再下淀粉抓匀。
最后一步点击查看大图
锅烧热，下油，葱、姜爆香，入鱼头翻炒后加清水、盐、糖、鸡精、料酒，烧开再加鱼肉(不可烧久以免鱼肉变老不嫩)大家红、花椒、干红椒、烧开后洒上熟芝麻，整锅倒入原先装好土豆等的大盆中。另起锅油烧热淋入盆中，洒上葱花及香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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