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阿胶糕熬制方法

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阿胶糕早在唐朝时已经流传了。当时，民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”，相传为杨贵妃所创。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖。此方药膳书中屡有记载，常食可以养血润肤，补肾乌发，延年益寿。古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶膏，是大美人私藏美容秘方的其中之一。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
阿胶 250克
、
黄酒 500毫升
、
黑芝麻 250克
、
核桃仁 125克
、
红枣 125克
、
冰糖 125克
、
枸杞 125克
烹饪步骤
小贴士

熬阿胶糕注意事项： 建议用铜锅，砂锅，或者不锈钢锅熬制，不要用铁锅铝锅 所有食材不要有水分，有水分会变质，食材不要用新鲜的有水分的 一定要开小火，不停搅拌，以免糊锅 务必要熬到挂旗才可以倒入辅料 熬到挂旗的时候大约是30分钟-60分钟左右

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发布于 2019-02-19

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