西红柿鸡蛋汤￨万里挑一
西红柿鸡蛋汤大家一定都会做，但是就跟蛋炒饭一样，虽然简单，但是想做的好喝也不是很容易的。 其实，只要做到这几步，你的西红柿鸡蛋汤绝对是万里挑一的那一碗。 现在就让我来教你吧。
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步骤1/10
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西红柿表面划十字，放入沸水中煮30秒，捞出去皮
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步骤2/10
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把一个半西红柿切成小块，留半个备用，小葱切末，葱白葱绿分开
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步骤3/10
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把两个鸡蛋打入碗中，加1小勺盐，打散
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步骤4/10
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锅烧热，加油，下入西红柿块
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步骤5/10
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小火慢炒至出汁（2分钟左右），加入葱白，翻炒均匀
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步骤6/10
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加入750ml热水，1小勺盐，大火煮开，煮水的时候
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步骤7/10
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把开始留的那半个西红柿切小块，水开后放入锅中
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步骤8/10
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水开后关火，画圈倒入蛋液
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步骤9/10
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盖上锅盖焖1分钟，开盖撒上葱绿
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最后一步
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出锅，完成
1、葱白葱绿分开，炒的时候下葱白提香，最后撒葱绿好看
2、留半个西红柿后放，为了让汤更有层次感
3、要加热水，保留西红柿的鲜味
4、加蛋液前要关火，焖熟的鸡蛋，入口即化
5、加入蛋液的时候，离汤面近一些，这样蛋花不会沉下去
6、这绝对是一碗有灵魂的西红柿鸡蛋汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-20
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