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卤牛肉

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小乔的美好食光

随着元宵结束，新年的氛围越来越淡，大家都重新投入到正常的学习生活中。把冰箱里的各种大鱼大肉都清清空，准备减膘吧！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
牛腱子 1000g
、
姜 一块
、
葱 少许
、
料酒 20毫升
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
冰糖 适量
、
卤料包：
、
八角 2个
、
花椒 少许
、
香叶 2片
、
桂皮 1小块
、
陈皮 少许
、
香菜籽 少许
、
白芷 少许
、
甘草 少许
、
小茴香 1克
、
良姜 1小块
烹饪步骤
小贴士

1.卤牛肉最好的部位是腱子肉。肉质比较紧实。 2.清水浸泡可以帮助浸泡出血水和杂质。 3.卤完牛肉的卤水接着再卤些素卤味道也是很棒的。兰花豆，豆干，鸡蛋之类的都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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