水煮鱼
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步骤1/6
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草鱼洗净,片成鱼片,鱼骨剁成块,清洗完控水,加点盐料酒抓匀,放鸡蛋清抓黏后,放干淀粉抓匀腌制,鱼片也是同样
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步骤2/6
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抓完就这样了
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步骤3/6
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麻椒 干辣椒 蒜末 放在一起备用,
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步骤4/6
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起锅烧油,放葱姜蒜炒香,放郫县豆瓣酱炒香,放水煮鱼底料,放水,烧开后放鱼肉煮两分钟,捞出倒在盆里,
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步骤5/6
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放入青菜干豆腐,煮一会捞出放入盆里,然后下入鱼片,变色倒入到碗里,
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最后一步
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然后从新起锅多烧油,下干辣椒蒜末麻椒,出香味后倒入鱼上,撒香葱花和青蒜末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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