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烟熏肉炒蒜苗的做法

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烟熏肉炒蒜苗

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前些天朋友送了我一些家乡特产烟熏腊肉，不用靠近都能闻到一股淡淡的的烟味。为了不浪费朋友的一番心意，马上动手解决它！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜苗 150克

、

烟熏腊肉 300克

、

盐 2克

、

姜 2片

、

葱白一小段

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。
步骤2/10 点击查看大图
将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。
步骤3/10 点击查看大图
蒜苗洗干净切段。
步骤4/10 点击查看大图
姜切丝，蒜切片，葱切碎。
步骤5/10 点击查看大图
热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。
步骤6/10 点击查看大图
底油烧热放入葱姜蒜爆香。
步骤7/10 点击查看大图
倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许盐调味。
步骤8/10 点击查看大图
倒入烟熏肉翻炒片刻即可。
步骤9/10 点击查看大图
蒜苗跟烟熏肉简直是绝配！
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大家不妨试试吧！

小贴士

1、烟熏肉是经过腌制和烟熏的产物，食用前先水煮一下，去掉多余的盐分的灰层尘，还有烟熏的味道，还有它原本有点黑乎乎的，煮一下更美观一点。 2、因为烟熏肉本身就是咸的，所以不需要加太多的盐，只需在蒜苗中加少许即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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