油酥糖饼
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步骤1/8
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面粉加水和成稍软的面团，静置20分钟。
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步骤2/8
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开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
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步骤3/8
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红糖中加入两把面粉，混合均匀，这样可防止红糖遇热后露馅。
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步骤4/8
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面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。
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步骤5/8
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从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
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步骤6/8
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两侧收口对折朝下按扁。
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步骤7/8
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取适量的红糖馅，包入面皮中，按扁。
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最后一步
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平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
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发布于 2019-02-22
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