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【独创】车厘子（樱桃）芝士（奶酪）塔的做法 点击查看大图

【独创】车厘子（樱桃）芝士（奶酪）塔

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莉莉菲

车厘子摆上了杯子奶酪塔顶，摩卡壶里咕噜作响，火力正把蒸汽冲上导管滤过咖啡粉变成咖啡喷上壶中，等待的间隙瞄了一眼手机，半小时多前收到oppa的微信：“你能发一下我们那个哄睡神器的链接吗？Matt现在求救说他的孩子不睡觉，我给他看看，把我们那个送给他。” 大概是等了半小时不见我回复，又说：“跟他说了，下午拿给他试试，你找找。” Matt是他的美国同事兼直接上司，圣诞假期结束复工的第一天，他就回来说预产期是1月的Matt的老婆已经生啦，这个新爸爸正在休陪产假了。 “你下班回来了再送过去吗？”我问。 “要不你现在有空给拿过去。” “我还在弄早餐，得中午才能忙完。” 小王子还没醒呢，醒来还有一连串的伺候工作。 “那中午再说。” “我没洗头没化妆第一印象太差。在国内我英语也不会说了，还是晚上你拿吧。” 摩卡壶已经停止了翻滚，我把它撤离电炉，把牛奶杯换上，然后把咖啡斟进早已撒上糖的杯子中，用小勺子搅拌几下，袅袅升起的白烟，正在等待奶泡的拥抱。 Matt夫妻都是oppa的外籍同事，只是这个新妈妈在不同的部门。他们就住在离我们不远的小区，在他们仨下班地铁偶然遇上的途中闲聊，oppa也代为传达过我们共同的意思：以后请他们来家里吃饭。 早在圣诞前我也做过Cupcake分享给他们，我已算是一个真实的存在，但是无业不社交的人不代表不要门面啊。 呷了一口卡布奇诺后，我一口吃掉了一颗车厘子，再三五口吃掉了一个奶酪塔，一边还在侧耳倾听房内小王子是否有动静，为了不影响他，事先已经把房门关上了。 想起两年前小王子初生的点点滴滴，被新爸妈的喜悦与无奈充斥着，心里竟然有了些许焦急，香甜的早餐都变得囫囵吞枣。 也许Matt的小宝贝此刻好不容易已经睡着了，也许仍在持续地哇哇大哭，这对新爸妈正在左哄右抱，各种好话说遍。（未完，下见评论） 配方为9个大蛋挞模的量。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
#塔皮
、
高粉 120克
、
糖粉 30克
、
盐 2克
、
黄油 50克
、
鸡蛋 28克
、
#奶酪糊
、
奶油奶酪 80克
、
淡奶油 50克
、
白糖 25克
、
柠檬汁 3克
、
鸡蛋 30克
、
淀粉 10克
、
#装饰
、
车厘子 10颗
、
巧克力酱 5克
、
糖粉 1小撮
、
桂花 1小撮
烹饪步骤
小贴士

1、辅食机搅拌很均匀，若没有，也可以用打蛋器代替； 2、如果揉成团的塔皮感觉太软粘手，冰箱冷藏后就好操作了，如果太硬，则多揉几下再擀； 3、擀的时候为了防止粘擀面杖可以上下盖保鲜膜，但这样不太好擀，可以改成撒干粉，就容易擀了； 4、为了保持颜值，烤的时候最好守着，若火太高表皮容易上色又粗糙，而奶酪糊是平模的，也很难盖锡纸； 5、装饰水果可根据自己的喜好调整选择。

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发布于 2019-02-24

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