温煮羊排
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步骤1/5
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温煮棒加热水到56度
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步骤2/5
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温煮棒到55度时，迅速把肉放案板用厨房纸吸干两方面水分，两面撒上盐和黑胡椒罗勒迷迭香
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步骤3/5
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真空袋抽真空，放入水箱内，不要没过真空口处
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步骤4/5
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56度40分钟，同时把羊油煎锅备用
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最后一步
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煮好后把羊排放入煎锅正反各煎三十秒，最后装入加热过的盘子，如果要做温泉蛋，可以把羊排取出后温煮棒调到65度十分钟左右即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
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