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梅菜炖五花肉的做法

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梅菜炖五花肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅菜 300g

、

五花肉 500g

、

排骨 250g

、

盐 2g

、

老抽 5g

、

酱油 15g

、

冰糖 20g

、

干辣椒 4个

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉冷水下锅焯水，洗净沥干水分，五花肉切成大方块
步骤2/10 点击查看大图
梅菜浸泡半小时后，把叶子打开反复清洗至没有小沙子，然后挤干水
步骤3/10 点击查看大图
把梅菜切碎备用
步骤4/10 点击查看大图
油锅里放入姜片、五花肉、排骨煎炒
步骤5/10 点击查看大图
煎炒至肉表面转色
步骤6/10 点击查看大图
倒入梅菜碎一同翻炒，炒香后倒入料酒炒至酒挥发后熄火
步骤7/10 点击查看大图
把梅菜和肉放入高压锅内胆里，倒入水至材料的8分满，放入4个干辣椒、2个八角，老抽少许、10g酱油、冰糖20g，设时20分钟
步骤8/10 点击查看大图
时间到后开盖收汁至浓稠
步骤9/10 点击查看大图
肉菜相融
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特下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-25

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