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厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅的做法

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厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅

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早上去菜场，本能的挑选了很多爱吃的蔬菜，然后就有了今天餐桌上的这个，香辣一锅炖，我只放了两根小米椒，居然就被辣的不行，接着味蕾就彻底的被刺激，一大碗米饭居然就不知不觉下肚了

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

莴苣 1根

、

土豆 1个

、

藕半根

、

菌菇（香菇、金针菇、杏鲍菇等）适量

、

豆芽 1把

、

娃娃菜 1个

、

小米椒（或干辣椒） 2根

、

姜片 3片

、

蒜 7～8瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽适量

、

白砂糖少许

、

清水（或高汤）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材（蔬菜可根据自己喜好替换），洗净切好备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅加热后，倒入少许油，放入姜片，蒜泥，小米椒（还可以加入麻椒和干辣椒），炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
加入两大勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入适量清水（或高汤），撒入少许白砂糖，适量生抽，搅拌均匀，煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
将不易熟的蔬菜（比如藕片，土豆等）先放进汤锅里，盖上锅盖炖煮。
步骤5/6 点击查看大图
最后依次爱吃的蔬菜，煮熟即可，关火出锅。
最后一步点击查看大图
本身豆瓣酱和生抽就已经有咸味，所以菜谱里没有再加食盐哦，不能吃辣的建议少放点辣椒哦，很简单的一道下饭菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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