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鞭炮虾的做法

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鞭炮虾

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之前看过国外有位美食达人做过一道甜版的鞭炮虾，于是心血来潮改良调料做了咸香版的，更适合下饭。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

原料：

、

春卷皮 8张

、

虾 16只

、

调料：

、

料酒 2勺

、

姜 1片

、

葱 1段

、

五香粉少许

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉适量

、

酱汁：

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

蒜末 1瓣

、

蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：备好上述材料，虾洗净。
步骤2/12 点击查看大图
制作过程：先处理虾，去头和壳，留尾巴一段，去虾线，用刀划开内侧的筋。
步骤3/12 点击查看大图
制作过程：腌制虾，加入料酒、葱姜、盐，五香粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
制作过程：拿出腌制的虾，先裹上蛋液，再裹上椰蓉。
步骤5/12 点击查看大图
制作过程：春卷皮分两块三角形，摆上虾卷起来。
步骤6/12 点击查看大图
制作过程：按图卷。
步骤7/12 点击查看大图
制作过程：按图卷，到末处裹些蛋液固定。
步骤8/12 点击查看大图
制作过程：全部虾按上述方法卷好。
步骤9/12 点击查看大图
制作过程：锅内倒入适量油烧热，加入鞭炮虾煎熟。
步骤10/12 点击查看大图
制作过程：煎至两面呈金黄色。
步骤11/12 点击查看大图
制作过程：煎完后沥油出锅即可。
最后一步点击查看大图
完成：出锅摆盘。（酱汁可以根据自己喜欢调整）

小贴士

1. 也可用油炸，注意沥油。 2. 加入椰蓉能使虾肉别有一番风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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