低糖版·酥掉渣）玛格丽特曲奇之黑芝麻南瓜酥宝宝辅食零食

浏览 12.5万 · 收藏 2722

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Hello!我是阿熙麻麻。关于这款玛格丽特曲奇，一口下去绝对绝对酥化你的全世界，夹杂着黑芝麻的酥香，南瓜的清甜，那一刻真的太幸福乐～这款曲奇是我根据宝宝口味调配了南瓜粉，同时我又做了减糖，因为吖～我和你们一样贪吃吖。但是又爱美哈哈哈～而且囖主要是低糖，宝宝吃的健康！毕竟吃起来刚刚好才是最幸福的嘛～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 90g

、

黄油 100g

、

盐 1g

、

冰糖粉（白砂糖粉） 40g

、

熟蛋黄 2个

、

生蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

、

南瓜粉 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我们一起提前准备好食材吧！要一起加油囖！Ps：黑芝麻和生蛋黄忘记放进去拍照了
步骤2/16 点击查看大图
黄油可以提前拿出来室温软化，如果是冬天室温无法软化，我们可以借用吹风筒吹一会，有点软化就可以啦！一定要记住囖不可以融化哟～融化掉的话就没有办法打发嘞！假如你不小心软化过头乐嘞，那么就重新放回冰箱冷藏，冻硬点重新开始哟～
步骤3/16 点击查看大图
黄油先用打蛋器低速打发（1档）打到有点羽毛尖、发白的样子就欧克啦！
步骤4/16 点击查看大图
接下来放入盐、过筛的糖粉，
步骤5/16 点击查看大图
然后继续打发到黄油饱满起来，体积膨大起来。
步骤6/16 点击查看大图
把两颗煮熟的蛋黄过筛～Ps：蛋黄一定要煮熟，越熟越好过筛～然后用刮刀搅拌均匀就可以了。
步骤7/16 点击查看大图
接下来低筋面粉玉米淀粉南瓜粉过筛！然后一起用刮刀搅拌均匀，在用手以抓搂的方式，抓成一团圆圆的。
步骤8/16 点击查看大图
包入保鲜膜以后，就放冷藏室里放1小时。取出来后，取8g一个小球球搓圆圆的。
步骤9/16 点击查看大图
搓好的小球球，用大拇指按压，就会出现这样的自然裂纹。超美的～然后就把生的鸡蛋取蛋黄搅拌均匀，然后用硅胶刷涂在饼干表面上～
步骤10/16 点击查看大图
在用手抓一点黑芝麻撒到中间、就变得好漂亮的～
步骤11/16 点击查看大图
烤箱提前170°预热5-10分钟，放中层烘烤18-20分钟之间，根据每个烤箱脾气，烤到第15分钟的时候，就一定一定要盯着囖。不然一不小心就糊给你看Ps:烤箱有热风功能的记得转热风烘烤，饼干可以受热更均匀。
步骤12/16 点击查看大图
出炉以后，稍微放一会，在移动到饼干架上放凉，一定要轻轻的爱护它，如果你太粗鲁，它会碎给你看的
步骤13/16 点击查看大图
我已经偷吃3个乐好吃哭掉～
步骤14/16 点击查看大图
我给它取名叫：黑芝麻南瓜酥#
步骤15/16 点击查看大图
接下来我期待你交作业囖～fightingເว
最后一步点击查看大图
被甜蜜暴击到全世界每一角落～

小贴士

1.这个方子我加了南瓜粉，所以吖。低筋面粉是90g。如果做原味的，低筋面粉恢复100g！ 2.如果想做其他的口味，就按照这个克数，更换下口味就可以了。比如抹茶、可可粉10g～ 3.黄油一定要低速打发喔～打发的黄油会抓住满满的空气，这也是酥的重点哟～ 4.还有不懂的话，那么就给老妈妈我留言吧。我期待你的成品哟！做一份幸福的饼干给爱的人一起分享

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

换个做法