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蒜蓉粉丝扇贝的做法

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蒜蓉粉丝扇贝

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一直喜欢大酒店的蒜蓉粉丝扇贝，可又不会做。现在学了这个让人食欲大开的蒜蓉粉丝扇贝，再也不用惦记着大酒店的扇贝了，随时想吃就做，好吃止不住。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝 15只

、

大蒜 2大个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖半勺

、

小米椒 2个

、

姜丝适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先清理洗刷扇贝外壳
步骤2/14 点击查看大图
小锅里面放水烧开，放入一个扇贝，一开口立即捞上来
步骤3/14 点击查看大图
挖掉这黑黑的沙囊，还有裙围里面的鳃
步骤4/14 点击查看大图
这是清理干净的扇贝肉
步骤5/14 点击查看大图
蒜剁成蓉，分二部份，小米椒切碎
步骤6/14 点击查看大图
锅里放油烧热，倒入一半的蒜蓉，炒金黄
步骤7/14 点击查看大图
把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面
步骤8/14 点击查看大图
炒金黄的蒜蓉也放进去
步骤9/14 点击查看大图
放生抽二勺
步骤10/14 点击查看大图
放蚝油一勺，料酒一勺，白糖少许
步骤11/14 点击查看大图
这是弄好的蒜蓉酱
步骤12/14 点击查看大图
粉丝提前泡软，铺在扇贝壳底层，再把扇贝肉放在粉丝上面
步骤13/14 点击查看大图
扇贝放上一勺蒜蓉酱，姜丝，上锅蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前洒些葱花，开吃啦

小贴士

清理时一定要把沙囊切干净，泥沙用水冲洗掉，鳃不清理干净会有很大有腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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